"MENU KM0, AVEC DES PLATS D'AGRICULTURE BIOLOGIQUE"

Nous sommes toujours à la recherche de saveurs uniques que nous aimons présenter chaque soir.Le restaurant de la Villa Ambra n’est pas le restaurant classique, la cuisine est notre passion et nous nous engageons profondément à servir des produits authentiques respectant l’ancienne et simple tradition toscane.
La carte est toujours très variée et chaque repas comporte 5 plats, ceci pour savourer tout le meilleur de notre cuisine.
Nous utilisons autant que possible des produits biologiques ou à chaîne courte grâce aux deux fermes qui collaborent avec nous, Podere della Bruciata et Campino delle Querce.
Notre point fort est la cuisine toscane pauvre : des saveurs simples et anciennes de notre terre que nous aimons tant, mais nous aimons aussi expérimenter de nouvelles choses et des plats d’autres régions.

CICCIA À VOLONTÉ : LA FIORENTINA

Abstenez-vous les végétariens! C'est un plat pour les plus impatients, seuls ceux qui osent connaîtront la vraie bonté de CICCIA dans une toscane. Accompagné d'un peu de salade pour dégraisser. C'est un plat qui donne le meilleur d'eux-mêmes lorsqu'il est accompagné d'au moins une bouteille de Nobile di Montepulciano. Impossible de quitter la Toscane sans avoir goûté un kilo et demi de steak florentin. Cuisine moyenne et saignante, s'abstenir ceux qui n'aiment pas la viande saignante, le cuisinier se fâche toujours à la demande d'un florentin bien cuit. Et même ici, nous mettons toute notre expérience dans la sélection de la viande, afin qu'elle soit toujours le premier choix.
MARZIO PAGLIAI

PETIT DÉJEUNER AGRICOLE

Le petit-déjeuner de l’AgriHotel Villa Ambra est une explosion de saveurs à déguster en plein air dans le jardin. Parmi les plats les plus populaires, il y a :

Attraper à volonté

La viande en Toscane est toujours l’hôte et la Fiorentina est notre spécialité.

Ne désespérez pas, il y a aussi des légumes : CILIACI ET VEGETARIANI

Nous ne pouvons manquer de satisfaire les plus exigeants, et c’est pourquoi le restaurant s’est également spécialisé dans la cuisine pour CELIACS et VÉGÉTARIENS.
Nous aimons proposer une cuisine toscane pauvre également de manière coeliaque et végétarienne, sans compromettre le goût et l’authenticité du produit.
Pour ne pas nuire au dîner, même les vins sont sélectionnés pour ces types, avec les vins 100% végétaux Bio & Naturels de Podere della Bruciata.

Vins de notre production

Villa Ambra bénéficie d’une chaîne d’approvisionnement courte de nombreux produits biologiques et conventionnels.
Entre tous, nous sommes particulièrement fiers des vins que nous vous proposons, issus des vignobles proches de l’hôtel.

Parmi ceux-ci figurent les vins issus de l’agriculture conventionnelle de Campino delle Querce.

et des vins issus de l’agriculture biologique, avec une vinification naturelle du Podere della Bruciata.

ÉVÉNEMENTS À LA VILLA AMBRA

Avez-vous un anniversaire? Une communion, un baptême ou un diplôme ? Nous pouvons vous faire plaisir : de la pool party au repas servi jusqu’à l’Apericena.

Tout cela au nom de la bonne cuisine et du bon goût.